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第87章86
看见一个年纪轻轻之人居然要做熊掌？好多食客都赶着看热闹。
掌柜冷冷笑道：“这位小兄弟，不然露两手？让我等也长长见识？
要是真有本事，本店不仅给你免了饭钱，以后，您就是座上宾，每次您来，本掌柜亲自伺候。而且一年之内，饭钱全免。”
嚯，这掌柜的可够大方了，饭钱全免啊，这一年岂不是有地方吃饭了？
秦语言道：“掌柜可有熊掌？”
自然是有的，这福德楼常年收野味，猎户都知道，熊掌虽然珍奇，但还不缺。小兄弟可否一试？”
“带路！小婵，来，教你做菜。”
“好哒掌柜的。”
来到厨房，秦语四处打量一遍，看了看熊掌，闻了闻皱眉问道：“这熊掌什么时候的？”
熊掌师父笑道：“放心，昨日刚刚送来，保管新鲜。”
秦语摇摇头：“行了，你们都出去吧，我做菜不喜欢被人看。”
“那是自然，所有人都出去吧，咱们等着小哥手艺。”
小婵连忙上前，挽起袖子说道：“掌柜的，您说，怎么做，我来打下手。”
拿着熊掌，秦语摇了摇头：“熊掌这个东西，这么吃是不对的，要先风干一年以上，剔除掌毛，然后再发，发完后，蒸三次，再煮三次才行，这才算基本合格的食材，才能用来做菜。”
小婵说道：“可是宫里也吃新鲜的熊掌啊。但我确实不太喜欢吃。”
“你还能吃到熊掌呢？”
小婵一愣，连忙说道：“贵人吃剩下的，我们都能吃到的。掌柜的，那这熊掌怎么做？”
“还能怎么办？索性他们把掌毛弄的挺干净，那就做呗。
其实，我也不喜欢做这些东西，扬州那边做的还可以，。想试试京城的手艺。谁知道竟然这样。
我先收拾，需要几样东西你去买，记住，别让人家发现了。咱们这次把那四个熊掌都做了，要吃就吃个过瘾。”
小婵走后，用竹签把熊掌扎出好多小眼，放入鼎中开始煮，为了让血水跑的更多，特意在上面划了几刀，小婵带东西回来后，秦语把三勒浆倒了进去。
“掌柜的，这是酒啊。”
“是啊，来，把茱萸给我，胡椒，八角，桂皮都给我……葱姜蒜往里倒。”
“掌柜的，这是喝茶烹茶之物啊……”
“对，就按照茶汤那么做，除了别放茶，怎么都行……先煮，一会再蒸……先这么做着，我做点高汤。”
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